Vegane no-bake Schokotorte
Nicht nur an heißen Sommertagen sind sogenannte „no-bake“ Desserts beliebt – die vegane Torte schmeckt zu jeder Jahreszeit und vor allem dann, wenn man keine Lust hat den Backofen anzuwerfen.
Für den Tortenboden benötigst du nur 3 Zutaten und die luftige Schokocreme wird mit veganer Sahne und Kakaopulver zubereitet.
Kurzer Überblick:
- Einfache & schnelle Zubereitung
- Zubereitung ohne Backen
- Kuchen mit nur 3 Zutaten
- Optional glutenfrei
Daraus besteht die vegane Sahne Torte
Der Boden wird aus Datteln und Haferflocken sowie Kakaopulver zubereitet und die Schokocreme besteht hauptsächlich aus einer Schoko-Sahnemischung.
Die no-bake Torte schmeckt im Sommer noch besser mit frischen Erdbeeren. Diese kannst du in Scheiben schneiden und auf den Tortenboden legen bevor die Sahne darüber kommt.
Tipp: Wenn gerade keine Saison für Erdbeeren ist, kannst du auch gefrorene Beeren/Früchte oder konserviertes Obst wie z.B. Pfirsichspalten aus der Dose verwenden.
Weitere Infos zum Rezept
Ich habe das Rezept kreiert, damit du ein schokoladiges und cremiges Dessert ohne großen Aufwand und viel Zeit zubereiten kannst. Du brauchst keinen Backofen anzuwerfen und kannst den Tortenboden problemlos auch ohne teure Küchengeräte zubereiten.
Im Kühlschrank kannst du die Torte für ca. 3 Tage problemlos aufbewahren.
Noch ein Tipp: Wenn du etwas anderes ausprobieren möchtest, fülle die Torte mit dem veganen Frischkäse Schoko Frosting.
Häufige Fragen:
Diese gibt es in verschiedenen Varianten: Zum Beispiel aus einer Soja- Reis- Hafer- Mandelbasis oder mit Linsenprotein sowie in flüssiger oder pulverisierter Form.
Wenn du eine flüssige vegane Schlagsahne/obers zum Aufschlagen kaufst, dann verwende davon ca. 150 ml.
Bei einer bereits fertigen veganen Schlagcreme verwende ca. 200g.
Wenn du eine Schlagcreme in Pulverform verwendest die du zunächst mit einer Flüssigkeit anrühren musst, verwende ca. 50g Pulver.
Klar, zerkleinere die Datteln (ohne Kern) mit ein wenig Flüssigkeit im Cutter. Sollten deine Datteln nicht weich und matschig sondern hart und knorrig sein, lasse sie für etwa 20 Minuten im heißen Wasser einweichen. Drücke sie dann ein wenig aus bevor du sie verarbeitest.
Der Boden ist dann glutenfrei, wenn du ihn mit einem glutenfreien Mehl wie Hafermehl oder auch Mandelmehl zubereitest.
Wenn du gerne glutenfreie Torten bäckst, dann wird dir das Rezept für die schnelle glutenfreie Schokotorte sicher gefallen!
Schnelle vegane Schokotorte ohne Backen
Kochutensilien
- Torten Backform (Tortenring) ca. 16 cm Durchmesser
Zutaten
Tortenboden
- 200 g Dattel Rohmasse (Dattelpaste)
- 100 g Haferflocken oder Hafermehl
- 2 EL Kakaopulver, ungesüßt
Schokocreme
- 150 ml vegane Schlagsahne für mehr Optionen siehe Notizen
- 1 Packung Sahnesteif
- 4 EL Kakaopulver, ungesüßt
- 50 g Staubzucker/Puderzucker
- 200 g Erdbeeren, frisch Optional
Anleitung
Tortenboden
- Zerkleinere oder shreddere die Haferflocken im Standmixer/Cutter. Oder verwende stattdessen Hafermehl.
- Gib dann die Dattelmasse gemeinsam mit 2 EL Kakaopulver und Haferflocken in eine Schüssel und vermenge alles gut mit deinen Händen.
- Stelle den Teig beiseite und bereite die Schokocreme zu.
Schokocreme
- Mische vor dem Aufschlagen das Kakaopulver, Sahnesteif und Staubzucker zur Schlagsahne. Schalge dann die Schlagsahne oder Schlagcreme wie auf der Verpackung beschrieben auf.
- Nimm nun eine ringförmige Tortenform mit ca. 16 cm Durchmesser zur Hand und verteile den Teig darin (am besten verwendest du dafür einen befeuchteten Löffel oder deine Hände). Hierbei ist wichtig, dass der Boden gleichmäßig aufgetragen wird.
- Optional: Für ein fruchtiges Erlebnis schneide Erdbeeren in Scheiben und verteile diese auf dem Tortenboden. (Hebe ein paar Erdbeeren für die Dekoration der Torte auf).
- Verteile dann die Schokoladencreme gleichmäßig auf den Tortenboden.
- Zum Schluss kannst du die Torte noch mit frischen Erdbeeren und Schokoladensplitter dekorieren.
- Stelle die Torte noch für 30 Minuten kalt damit die Creme und der Boden fest werden können.
Notizen
- Wenn du eine flüssige vegane Schlagsahne/obers zum Aufschlagen kaufst, dann verwende davon ca. 150 ml.
- Bei einer bereits fertigen veganen Schlagcreme verwende ca. 200g.
- Wenn du eine Schlagcreme in Pulverform verwendest die du zunächst mit einer Flüssigkeit anrühren musst, verwende ca. 50g Pulver.
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