Die Käse-Alternative ganz ohne Cashews
Die vegane Käsesauce ohne Cashews kannst du nicht nur hervorragend in weitere Gerichte verwandeln, wie etwa vegane Käsespätzle oder Käsemakkaroni (Mac and Cheese), sie eignet sich auch super als Dip für Cracker und Rohkost.
Die gesunde Alternative
Die Sauce ist genau die richtige für dich, wenn du nach einer veganen Käsealternative suchst, die noch dazu gesund ist. Das Rezept ist ölfrei, wird ohne Cashews zubereitet und ist gänzlich nussfrei. Eine Zutat darf hier natürlich nicht fehlen: Die Hefeflocken (Nährhefe), denn ohne sie gäbe es keinen cremigen und käsigen Geschmack!
So kommt die Soße weiter zum Einsatz
Mache dir deine veganen Käsespätzle einfach selbst mit dem Rezept für vegane Spätzle oder nutze die Bärlauchsaison im Frühling und genieße die Käsesauce mit den veganen Bärlauchspätzle.
Vegane Käsesauce ohne Cashews
Kochutensilien
- 1 Cutter, Pürierstab oder Standmixer
Zutaten
- 2 Kartoffel ca 200g
- 2 Karotten ca 150g
- 1 TL Knoblauch, frisch oder Pulver
- 5 EL Nährhefe/Hefeflocken
- 2 EL Senf, Estragon
- 100 ml Wasser
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung
- Schäle zunächst die Kartoffeln und koche sie gemeinsam mit den Karotten im kochenden Wasser weich.
- Schneide dann die gekochten Kartoffeln und Karotten in grobe Stücke und gib sie gemeinsam mit Nährhefe, Senf, Wasser, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel.
- Püriere alles mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse. Diesen Schritt kannst du auch in einem Standmixer oder Cutter machen.
Notizen
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nicht meins. ist mir zu viel Senf. Man schmeckt nur den Senf. Die Hefeflocken gar nicht. Den Rest auch nicht.
Danke für dein Feedback! 😊 Der Senfgeschmack ist in diesem Rezept tatsächlich recht präsent, ich finde er bringt die gewünschte Würze und peppt die Soße ein wenig auf. Du kannst gerne die Senfmenge einfach reduzieren oder durch eine mildere Sorte ersetzen, damit die Hefeflocken stärker zur Geltung kommen. Aber klar, der Senf ist Geschmacksache.
LG
Natascha