Vegane Biskotten ganz ohne Ei
Hier erfährst du, wie du deine eigenen Biskotten mit einem einfachen Rührteig herstellen kannst. Du benötigst dafür einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel sowie eine Biskotten-Backform (z.B. aus Silikon) oder ein Backblech.
- einfacher Rührteig
- vielseitig Einsetzbar
- Zubereitung in nur 30 Minuten
- gelingt am besten mit Silikon-Backform
Diese Biskotten eignen sich super zur Weiterverarbeitung für Nachspeisen wie Tiramisu, Schichtdesserts oder Torten (vegane Malakofftorte), da sie eine weiche Konsistenz haben und beim Backen nicht wirklich knusprig werden.
Tipp: Auf dem Blog habe ich für dich ein Rezept der besonderen Art – veganes Tiramisu mit Seidentofu. Es ist super cremig, einfach zubereitet und gesünder.
So gelingt der Teig ohne Ei
Der Teig für die Biskotten ist ein veganer Biskuit vom Blog. Mit Mineralwasser wird er schön luftig und die Biskotten eignen sich super zur Weiterverarbeitung für Desserts.
So bereitest du die veganen Biskotten zu
- Mische zunächst Mehl, Backpulver, Stärkemehl und Zucker in einer Schüssel zusammen.
- Gib dann Mineralwasser und Öl dazu und vermische alle Zutaten gut mit einem Schneebesen.
- Fülle den Teig nun in einen Spritzbeutel (Gefrierbeutel reicht auch) und spritze den Teig entweder in eine Biskotten-Silikonform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca. 5 cm lange Biskotten. Achte darauf, dass die aufgespritzten Biskotten etwas verrinnen können und gib sie so schnell wie möglich in den vorgeheizten Backofen.
- Backe die Biskotten bei 200°C für 10-15 Minuten im vorgeheizten Backofen.
Der Teig reicht übrigens für ca. 30 Stück Biskotten.
Die Biskotten kannst du auch du bei dem veganen Tiramisu im Glas einsetzen. Du kannst bei dem Rezept statt den Lotus Keksen einfach die Biskotten verwenden.
Vegane Biskotten
Kochutensilien
- Spritzbeutel oder Gefrierbeutel
- Biskotten-Silikonform optional
Zutaten
- 250 g Weizen Mehl Universal
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Maisstärke
- 70 g Staubzucker/Puderzucker
- 300 ml Mineralwasser
- 50 ml Sonnenblumen- oder Rapsöl raffiniert
Anleitung
- Mische zunächst Mehl, Backpulver, Stärkemehl und Zucker in einer Schüssel zusammen.
- Gib dann Mineralwasser und Öl dazu und vermische alle Zutaten gut mit einem Schneebesen.
- Fülle den Teig nun in einen Spritzbeutel (Gefrierbeutel reicht auch) und spritze den Teig entweder in eine Biskotten-Silikonform oder spritze ca. 5 cm lange Biskotten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achte darauf, dass die aufgespritzten Biskotten verrinnen können und gib sie darum so schnell wie möglich in den vorgeheizten Backofen.
- Backe die Biskotten bei 200°C für 10-15 Minuten im vorgeheizten Backofen.
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