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Veganer Marmor Gugelhupf

Natascha Urich
Einfaches und gesünderes Rezept
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Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Gesamt 45 Minuten

Kochutensilien

  • Gugelhupf-Backform
  • 2 Schüsseln
  • Schneebesen

Zutaten
  

  • 300 g Weizen Vollkorn Mehl oder weißes Mehl
  • 60 g Rohrohrzucker
  • 0,5 TL Natron
  • 2 TL Backpulver Optional: Weinstein Backpulver
  • 1 große Banane, sehr reif
  • 50 ml Sonnenblumen- oder Rapsöl raffiniert
  • 350 ml Pflanzen Milch deiner Wahl
  • 20 g Kakaopulver, ungesüßt
  • 2 TL Zitronenzeste frisch oder getrocknet optional

Anleitung
 

  • Beginne indem du alle trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker, Natron und Backpulver in einer Schüssel vermischt.
  • Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel in einer Schüssel zu einem Brei. Gib dann die Banane, Öl und Milch zu den trockenen Zutaten und rühre alles gut um.
  • Halbiere nun den Teig, indem du ihn in zwei verschiedene Schüsseln gießt.
  • In die eine Teighälfte kannst du optional noch Zitronenzeste dazumischen. Dies wird der helle Teig.
  • Unter die andere Teighälfte mischst du das Kakaopulver für den dunklen Teig.
  • Nimm nun eine gefettete Gugelhupf-Backform zur Hand und beginne mit der Teigschichtung: Fülle abwechselnd den hellen und dunklen Teig in die Backform. Wiederhole diesen Schritt 2-3 Mal.
  • Backe den Gugelhupf im vorgeheizten Backrohr für 30 Minuten bei 180°C.
Hast du das Rezept ausprobiert?Erwähne @pflanzlichgut damit ich deine Kreation sehen kann!