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–+ servings

Vegane Blaubeer Pancakes

Natascha Urich
Einfache und fluffige Pancakes
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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 20 Minuten
Gesamt 30 Minuten

Kochutensilien

  • Bratpfanne

Zutaten
  

  • 100 g Weizen Mehl Optional: Vollkorn
  • 1 TL Backpulver Optional: Weinstein
  • 1 TL Zimt, gemahlen
  • 40 g Rohrohrzucker
  • 150 ml Mineralwasser
  • 60 g Blaubeeren/Heidelbeeren frisch oder gefroren
  • Agaven Dicksaft oder Ahorn Sirup zum Servieren

Anleitung
 

  • Vermenge Mehl, Backpulver, Zucker und Zimt in einer Schüssel.
  • Gieße dann das Mineralwasser dazu und rühre gut um.
  • Zum Schluss mische noch die Blaubeeren unter den Teig. Wenn du sehr große Beeren hast kannst du diese gerne auch vorher halbieren.
  • Backe nun die Pancakes in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl: Wenn die Pfanne heiß ist, gib pro Pancake 2 EL Teig auf die Pfanne. Wende die Pancakes wenn sie braun gebacken sind (nach etwa 2-3 Minuten).
  • Serviere die fertigen Pfannkuchen mit Agaven Dicksaft oder Ahorn Sirup und frischen Früchten oder Beeren.
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