Vegane Béchamelsauce
Einfache und cremige Béchamel.
Kochutensilien
- Kochtopf
- Schneebesen
Zutaten
- 50 g Butter, vegan
- 50 g Weizen Mehl, weiß
- 500 ml Pflanzen Milch deiner Wahl
- 3 Msp. Muskatnuss, gemahlen
- Salz & Pfeffer, abschmecken
Anleitung
- Schmelze zunächst die Butter im heißen Topf.
- Gib dann das Mehl dazu und rühre gut mit einem Schneebesen um. Schwitze das Gemisch für ein paar Sekunden an. Achte darauf, dass das Butter-Mehlgemisch nicht zu braun wird oder verbrennt.
- Gieße nun nach und nach die Milch zum Gemisch und rühre währenddessen gut um damit keine Klumpen entstehen.
- Lass die Sauce einmal kurz aufkochen, damit sich das Mehl mit der Flüssigkeit verbinden kann.
- Würze die Sauce zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Notizen
Die Béchamelsauce kannst du auch mit Vollkorn Mehl zubereiten.
Wenn du zwar viel gerührt hast und trotzdem Klumpen siehst, kannst du die vegane Béchamel mit einem Pürierstab (Stabmixer) pürieren bis diese weg sind. Oder passiere die Sauce durch ein Sieb.
Hast du das Rezept ausprobiert?Erwähne @pflanzlichgut damit ich deine Kreation sehen kann!