Paprika Pasta
Vegane Pasta mit Paprika Sahne-Soße
Kochutensilien
- Bratpfanne
- großer Kochtopf
- Cutter, Pürierstab oder Standmixer
Zutaten
- 1 Paprika, rot
- 2 Zwiebel, mittelgroß
- 4 EL Olivenöl
- 250 g Kochcreme, vegan
- 1 TL Kümmel, ganz oder gemahlen
- 2 EL Paprikapulver edelsüß
- Salz und Pfeffer, abschmecken
- 2 TL Zitronensaft
- 500 g Spaghetti
- Petersilie, gehackt optional
Anleitung
- Schäle die Zwiebel und schneide sie dann gemeinsam mit dem Paprika in würfelige Stücke.
- Brate die Zwiebel in einer heißen Pfanne mit Olivenöl glasig an.
- Gib dann die Paprikastücke dazu und brate diese auch kurz an.
- Gieße nun die Kochcreme dazu und lasse alles köcheln bis das Gemüse weich gekocht ist.
- Füge dann Gewürze wie Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprikapulver und auch Zitronensaft dazu und rühre gut um.
- Püriere die Sauce in einem Cutter oder mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse.
- Koche die Spaghetti wie in der Anleitung beschrieben.
- Vermische zum Schluss die gekochten Spaghetti mit der Sauce und serviere sie optional mit etwas Petersilie.
Hast du das Rezept ausprobiert?Erwähne @pflanzlichgut damit ich deine Kreation sehen kann!