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Bananen Haferflocken Pancakes

Natascha Urich
Bananen Haferflocken Pancakes ohne Mehl und ohne Ei
4,50 from 2 votes
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Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamt 30 Minuten

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Bratpfanne

Zutaten
  

  • 1 Banane (mittelgroß) und sehr reif je reifer desto süßer
  • 100 g Haferflocken oder Hafermehl
  • 1 TL Backpulver Optional: Weinstein Backpulver
  • 100 ml Pflanzen Milch deiner Wahl
  • 0,5 TL Zimt gemahlen
  • Kokosöl zum Braten

Anleitung
 

  • Zerdrücke die Banane mit einer Gabel zu einem Brei (in einer Schüssel).
  • Füge nun die restlichen Zutaten hinzu und vermenge sie gut miteinander.
  • Lass den Teig für 10 Minuten rasten, damit die Haferflocken quellen können.
  • Backe nun die Pancakes in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl: Wenn die Pfanne heiß ist backe die Pancakes heraus (verwende pro Pancake 1-2 EL vom Teig). Wende die Pancakes wenn sie braun gebacken sind (nach etwa 2-3 Minuten).
  • Serviere die fertigen Pfannkuchen optional mit Agaven Dicksaft oder Ahorn Sirup und frischen Früchten oder Beeren.

Notizen

Tipp: Brate lieber kleinere Pancakes heraus, so kannst du sie ohne Probleme wenden. Aus dem Teig bekommst du 8 Stück.
Hast du das Rezept ausprobiert?Erwähne @pflanzlichgut damit ich deine Kreation sehen kann!