Tolle vegane Kürbisrezepte für die kalte Jahreszeit! Der Herbst ist meine absolute Liebslingsjahreszeit und der Kürbis ist unweigerlich das beste Produkt dieser Jahreszeit. Man kann so viele tolle und verschiedene Gerichte sowie Desserts mit dem Kürbis zubereiten. Ich habe dir in diesem Beitrag vegane Kürbisrezepte, die es hier auf dem Blog so gibt zusammengestellt.
Der Kürbis eignet sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe und sogar Lasagne!
Das erste Gericht, das mir sofort in den Sinn kommt wenn ich an den Kürbis denke ist die Kürbissuppe! Ich denke, dass jeder Kürbisfan zumindest einmal pro Herbstsaison in den Genuss dieses Gerichts kommt. Weiters habe ich noch ein Curry sowie eine Lasagne für dich, falls du mal ein Rezept der etwas anderen Art zubereiten willst. Keine Sorge, im Laufe der kommenden Kürbissaisonen werden noch mehr Kürbiskreationen ihren Platz auf dem Blog finden.
Das Kürbispüree, die Basis für’s Backen
Wenn man Desserts mit Kürbis zubereiten möchte, kommt man um das Kürbispüree nicht herum. Hier habe ich eine Anleitung für die Zubereitung verlinkt falls du es gerne selbst kochen möchtest.
Kürbis und Ahornsirup, was für eine tolle Kombination für Desserts
Bei den veganen Kürbisdesserts darf neben dem Kürbispüree der Ahorn Sirup nicht fehlen! Ich habe hier einmal ein Rezept für einen veganen Kürbiskuchen mit einer zitronigen Creme aus Frischkäse und Quark und ein Rezept für fluffige Choco Chip Kürbis Muffins. Beide Rezepte sind super einfach in der Zubereitung und der Teig wird ganz unkompliziert in nur einer Schüssel gerührt. Natürlich gibt es noch viel mehr Möglichkeiten den Kürbis in Desserts einzubinden, aber diese beiden Rezepte sind mal die Basics und super für Kürbis-Dessert-Einsteiger geeignet.
