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Veganes Hackfleisch

Natascha Urich
Einfaches Rezept mit Linsen und Sojagranulat
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Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamt 25 Minuten

Kochutensilien

  • Pürierstab/Stabmixer
  • Schüssel

Zutaten
  

  • 50 g Sojagaranulat
  • 150 ml Wasser, heiß
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 100 g Linsen, gekocht
  • 1 Zwiebel, mittelgroß
  • 3 EL Sojasoße
  • 2 EL Senf, Estragon
  • 3 EL Tomatenmark
  • 80 g Weizen Vollkorn Mehl
  • Salz und Pfeffer, abschmecken

Anleitung
 

  • Nimm eine Schüssel und vermische darin das Sojagranulat mit der Gemüsebrühe und gieße es mit heißem Wasser auf. Rühre gut um und warte, bis das Granulat das Wasser aufgesogen hat.
  • Schäle den Zwiebel und schneide ihn in kleine würfelige Stücke.
  • Vermische die Linsen mit Zwiebel, Mehl, Tomatenmark, Sojasauce, Senf sowie Salz und Pfeffer. Püriere das Gemisch mit einem Pürierstab, Standmixer oder Cutter zu einer homogenen Masse.
  • Vermische nun das Sojagranulat mit dem Linsengemisch.
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