Veganer Tzatziki
Griechische Vorspeise oder Beilage.
Kochutensilien
- Gemüsereibe/hobel oder Cutter
Zutaten
- 300 g Gurke oder eine mittelgroße Gurke
- 400 g Sojajoghurt ohne Zucker oder veganes griechisches Joghurt Optional: Sojajoghurt "Skyr Style"
- 3 EL Zitronensaft
- 3 TL Knoblauch, gepresst frisch oder Pulver
- Salz und Pfeffer, abschmecken
Anleitung
- Wasche die Gurke und reibe sie mit der Gemüsehobel in Raspel oder gib sie in den Cutter und zerkleinere sie dort in feine Raspel.
- Vermische nun die Gurkenraspel mit dem Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch und schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
Notizen
Die Gurke brauchst du nicht schälen, denn direkt unter der Schale befinden sich die wichtigen Vitamine und Mineralstoffe.
Hast du das Rezept ausprobiert?Erwähne @pflanzlichgut damit ich deine Kreation sehen kann!