Veganer Gurkensalat mit Joghurt
Einfacher Gurkensalat mit Dille und Tahin verfeinert.
Kochutensilien
- Gemüsereibe/hobel
Zutaten
- 1 Salatgurke, mittelgroß
- 250 g Sojajoghurt, ungezuckert
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tahin
- 1 msp Muskat, gemahlen
- 2 EL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
- 6 EL Dille, gehackt (frisch oder tiefgekühlt)
- Salz und Pfeffer, abschmecken
Anleitung
- Nimm die Küchenhobel zur Hand und reibe damit die Gurke in Scheiben.
- Vermische in einer Schüssel das Sojajoghurt, Zitronensaft, Tahin, Olivenöl, Muskat, Knoblauch, Dille sowie Salz und Pfeffer.
- Gib dann die Gurkenscheiben zum Dressing und vermische alles gut miteinander. Wenn du magst, kannst du die Gurken vorher noch "ausdrücken" damit der Salat nicht zu flüssig wird.
Notizen
Noch mehr Tipps & Infos findest du im Beitrag.
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