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Vegane Palatschinken

Natascha Urich
Einfaches & schnelles Rezept für einen Palatschinkenteig.
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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Gesamt 40 Minuten

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • beschichtete Pfanne
  • Pfannenwender

Zutaten
  

  • 250 g Weizen Mehl Vollkorn oder Weißes Mehl
  • 1 TL Backpulver Weinstein (optional)
  • 20 g Maisstärke
  • 1 Prise Salz
  • 500 ml Hafermilch oder Pflanzen Milch deiner Wahl
  • 2 EL Raps Öl oder Sonnenblumen Öl, raffiniert zum Braten

Anleitung
 

  • Gib Mehl, Backpulver, Salz und Maisstärke in eine Schüssel und vermenge diese gut mit einem Schneebesen.
  • Gieße dann Milch dazu und rühre solange bis du eine einheitliche Masse hast.
  • Lass den Teig 10 Minuten lang rasten, damit sich die Zutaten gut verbinden könnne.
  • Erhitze das Öl in einer beschichteten Pfanne und gieße dann einen Schöpflöffel/Schöpfkelle voll Teig in die Pfanne, streiche den Teig glatt und möglichst dünn auf. Aber siehe zu, dass du eine Kreisfrom beibehältst.
  • Backe so auf mittlerer Hitze goldbraune Palatschinken. Nach ca. zwei Minuten kannst du sie mit dem Pfannenwender wenden und auf der anderen Seite für 2 weitere Minuten goldbraun backen.

Notizen

Du kannst kleine oder größere Palatschinken backen. Ich backe lieber kleinere, denn diese sind einfacher zu wenden.
Hast du das Rezept ausprobiert?Erwähne @pflanzlichgut damit ich deine Kreation sehen kann!