Vegane Marzipan Pralinen
Pralinen mit Cranberries und Kaffee
Zutaten
- 200 g Marzipan vegan
- 40 g Cranberries
- 4 EL Kaffee, schwarz
- 150 g zartbitter Kuvertüre, vegan
Anleitung
- Hacke zuerst die Cranberries in kleine Stücke. Mit einem Wiegemesser geht das sehr gut.
- Verknete dann das Marzipan mit Cranberries und dem Kaffee. Der Kaffee sollte vorher ausgekühlt sein.
- Rolle kleine Kugeln mit befeuchteten Händen.
- Schmelze die Kuvertüre und lasse sie für ein paar Minuten abkühlen (sie sollte warm sein beim Glasieren).
- Glasiere dann die Pralinen mit der Kuvertüre und lasse sie für 30 Minuten im Kühlschrank antrocknen, sodass die Glasur hart wird.
Notizen
Du kannst die Pralinen auch mit veganer Blockschokolade/Backschokolade glasieren. Beachte dabei aber, dass die Schokolade etwas dickflüssiger ist und somit das Glasieren erschwert.
Wenn du nicht viel Zeit hast, stelle die glasierten Pralinen zum Trocknen für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank. Hast du das Rezept ausprobiert?Erwähne @pflanzlichgut damit ich deine Kreation sehen kann!