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Vegane Kürbis Pasta

Natascha Urich
Cremige Pasta mit Salbei
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Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamt 30 Minuten

Zutaten
  

  • 400 g Kürbispüree
  • 500 g Pasta deiner Wahl (Vollkorn)
  • 2 Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • 400 ml Kochcreme (Soja- oder Haferbasis) Optional: Kokosmilch
  • 4 EL Salbei, gehackt frisch oder getrocknet
  • Salz und Pfeffer, abschmecken

Anleitung
 

  • Beginne indem du du die Pasta in einem großen Kochtopf weich kochst (laut Anleitung).
  • Während die Pasta kocht kannst du die Kürbissoße zubereiten: Schäle und schneide dafür die Zwiebel in würfelige Stücke und dünste sie dann im Olivenöl in einem heißen Topf glasig an.
  • Rühre das Kürbispüree und die Kochcreme dazu und lass die Soße kurz köcheln.
  • Verfeinere dann die Soße mit Salz, Pfeffer und Salbei.
  • Vermische die Pasta mit der Soße.
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