50gSchokoladendrops oder Backschokolade gehackt (mind. 60 % Kakaoanteil), vegan
Für die Zuckerglasur und Dekoration
100gStaubzucker/Puderzucker
6ELFlüssigkeit (Wasser oder Zitronensaft)
Lebensmittelfarbe, veganverschiedene Farben
Zuckerschrift, weiß oder/und schwarz, vegan
Anleitung
Mische zunächst alle trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver und Zucker) in einer Schüssel zusammen
Gib dann nach und nach das Öl und die Milch dazu und verknete die Zutaten mit deinen Händen.
Mische dann die Schokodrops (oder Schokostücke) in den Teig.
Forme nun 10 gleich große Kugeln aus dem Teig. Befeuchte dazu deine Hände damit der Teig nicht daran kleben bleibt. Lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
Drücke die Kekse mit einer (ebenfalls befeuchteten) Gabel oder deinen Fingern etwas flach.
Backe die Cookies bei 180 °C im vorgeheizten Backofen für 15 Minuten.
Für die Zuckerglasur und Monstergesichter
Wenn die Kekse augekühlt sind kannst du die Glasur anrühren indem du den Zucker und die Flüssigkeit mit einem Schneebesen vermischst. Rühre anschließend die Lebensmittelfarbe dazu. Verwende zunächst etwas weniger und gib dann je nach Belieben (wie intensiv du die Farbe möchtest) mehr dazu. Ich nehme in der Regel 1/2 TL Pulver für die Glasur.
Du kannst auch verschiedene Farben für die Kekse verwenden: Teile dafür die Glasur in verschiedene Schüsseln auf und rühre jeweils deine Lieblingsfarbe an.
Verziere die Kekse indem du sie zunächst mit der Glasur bestreichst. Lasse diese zuerst trocknen und male dann mit der Zuckerschrift Monstergesichter darauf, oder verziere sie mit Augen aus Zucker.
Hast du das Rezept ausprobiert?Erwähne @pflanzlichgut damit ich deine Kreation sehen kann!